| Pasta fredda: ricetta "crudaiola" per esaltare pomodoro e profumo di basilico |
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 per mangiare pomodorini (ancora per poco di stagione) e sentire il profumo del basilico appena tagliato e sparso sulle pietanze!Vi consigliamo una ricetta molto semplice da realizzare, che esalta il gusto del pomodoro fresco mixato con il basilico. Pasta fredda "crudaiola" (liberamente ispirata al condimento della pizza crudaiola). Ingredienti per 4 / 5 persone Lessate la pasta (circa 500 grammi), intanto tagliate a cubetti dei pomodorini pachino (almeno 500 grammi) e lasciateli in uno scolapasta, in modo da fargli perdere l'acqua. Idem per la mozzarella, tagliatela a piccoli tocchetti e lasciatela sgoggiolare insieme ai pomodorini. Nella ciotola che userete per servire la pasta, mettete olio, origano, sale e basilico tagliato fino. Lasciate aromatizzare il tutto. Quando la pasta è pronta, lasciatela raffreddare qualche secondo e mettela nella ciotola con l'olio aromatizzato. Aggiungete i pomodorini, la mozzarella e spolverate il tutto con qualche cucchiaio di formaggio grattuggiato. Sentirete che profumo d'estate e che bontà! |
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