| Marmellata di mele e cioccolato: un dessert economico da fare in casa |
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 La marmellata è ideale per colazioni energetiche e per concedersi una dolce coccola mattutina. Con l'aggiunta di cioccolato fondente può essere un vero e proprio dessert da servire con qualche biscotto. Fare una buona marmellata in casa, con ingredienti semplici e naturali, non è poi così difficile. La marmellata di mele, ad esempio, può essere prodotta facilmente in casa anche nel periodo autunno /inverno. D'inverno, infatti, la mela è il frutto più comune e anche tra i più economici. Nella preparazione di dolci e confetture la mela renetta è la tipologia più adatta. Le mele Renette sono quelle dalla buccia un pò ruvida di colore giallo verde, che si prestano molto bene per essere cotte al forno. La loro polpa è tenera ed una delle sue caratteristiche è di essere poco zuccherina. Dal blog "Che Birba" abbiamo estratto la ricetta per la marmellata di mele e cioccolato. Ingredienti: 1 chilo di mele renette, mezzo limone, 30 grammi di cioccolato fondente, 750 grammi di zucchero Procedimento Sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e mettetele in una casseruola. Unite il succo del limone e la scorza grattugiata. Grattugiate anche il cioccolato ed unitelo nella casseruola, aggiungendo anche lo zucchero. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso finché la mele non sono ridotte in poltiglia. Quando hanno raggiunto tale consistenza passate il composto al setaccio raccogliendo il passato in un’altra casseruola. Fate raggiungere finché la marmellata non raggiunge la giusta consistenza e versatela ancora calda nei vasetti. Lasciate raffreddate e chiudete ermeticamente. |
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