Carne di pollo o manzo che sta per andare a male in frigo?
Non c'è problema. Basta recuperare un limone e della farina per salvare la cena.
Capita spesso che la carne - sopratutto di pollo, molto delicata - dopo neanche tre giorni di permanenza in frigo,
cominci ad esalare strani odori.
Non resta che ingegnarsi e preparare un gustoso piatto classico: scaloppine al limone!
Basta battere le fettine di carne per renderele un pò più morbide e panarle con della farina.
In una capiente padella riscaldare un pò d'olio con aglio.
Mettere le fettine impanate e lasciarle dorare qualche minuto.
Aggiungete del vino bianco (calcolate almeno un bicchiere), un cucchiaio di farina e prezzemolo tritato.
Il tocco finale sarà il succo di mezzo limone spremuto.
Lasciate cuocere a fuoco lento e all'occorrenza aggiungete un pò di vino.
Pian piano la farina e il vino condenseranno in una squisita crema al sapore di limone.
A cottura ultimata (circa 20 - 25 minuti, fate ben attenzione che non evapori tutto il brodino)
Servire con qualche fetta di limone (fette rotonde è meglio).

Consiglio light
Per chi volesse allegerire il piatto è consigliabile, non far dorare le fettine nell'olio.
Quindi si prepara la padella con qualche cucchiao di olio e almeno 3 di acqua.
In questo modo si mette molto meno olio e per giunta non frigge!