Consumare yogurt è una buona abitudine a qualunque età. Con la yogurtiera è possibile produrlo in casa per averlo sempre fresco.

Per preparare lo yogurt servono 8 ore e la yogurtiera consuma all'incirca come un'ora di una lampadina da 60 watt. Costa tra i 10 e i 15 euro, una spesa ammortizzabile nel giro di pochi giorni (considerato che 2 vasetti al supermercato costano almeno 1 euro).
In più. non si sprecano ogni volta vasetti di plastica e ci sarà qualche rifiuto in meno!
Lo yogurt è l'alimento vivo per eccellenza grazie alla presenza di migliaia di microrganismi come i fermenti lattici vivi.
Un toccasana per l'intestino e per il rinforzo delle difese immunitarie. Buon alleato nelle diete e una soluzione naturale per mantenere la pancia piatta!
E' facilmente digeribile e non crea intolleranze. Chi ha difficoltà a digerire il latte può ricorrere allo yogurt per garantirsi una buona scorta di calcio.

 

Ecco qualche consiglio dal blog: "Semplicecologico".
Un blog dedicato all'autoproduzione e alle riflessioni intorno al tema della decrescita felice.

Per fare in casa lo yogurt serviranno:

-Un litro di latte intero
-Fermenti lattici (acquistabili in farmacia)

Dopo di che sarà sufficiente mescolare il latte ( a temperatura ambiente) e i fermenti lattici in un contenitore. Dopo aver mescolato, si versa il tutto nei vasetti di vetro e li si ripone nella yogurtiera.

I vasetti prima dell'accensione della yogurtiera:

Si accende la yogurtiera e dopo circa 6-8 ore lo yoghurt è pronto.

La yogurtiera non fa altro che riscaldare il latte e i fermenti fino a 35°-40° e mantenere costante questa temperatura, che permetterà allo yogurt di formarsi.

Nel caso non si volessero acquistare i fermenti lattici in farmacia si può mescolare il latte ad un vasetto di yogurt naturale da 125 gr.
I risultati migliori io li ho ottenuti usando dello yogurt naturale bio della Coop mischiato con un pò meno di un litro di latte. Viene uno yogurt cremosissimo! :-)

Inoltre, qualora si faccia spesso lo yogurt, si può tenere da parte un vasetto di yogurt fatto in casa: lo si potrà utilizzare come starter per lo yogurt successivo.
Basterà infatti ogni volta mescolare il nostro vasetto di yogurt autoprodotto ad un litro di latte e si avranno nuovamente altri 8 vasetti yogurt.
Dopo un pò di volte che si utilizza questo metodo, però, lo yogurt comincia a diventare sempre più liquido: a quel punto conviene utilizzare per il prossimo yogurt dei nuovi fermenti.