Ti capitano degli ospiti all’ultimo momento ? Ecco una ricetta velocissima e gustosa che soddisferà i palati più esigenti.

Ingredienti:

4 Carciofi

1 limone

300 g. di Farina

acqua q.b.

1 pizzico di sale

½ cucchiaino di lievito

Olio di oliva per friggere q.b.

Esecuzione:

Versa dell’acqua in una terrina abbastanza capiente con il succo di 1 limone.Pulisci i carciofi privandoli delle foglie più dure e dividi in 8 spicchi,comprendendo anche i gambi divisi in 4 parti.

PER LA PASTELLA:

Versa la farina in una scodella con un pizzico di sale e il lievito.A questo punto versa piccole dosi di acqua finchè non otterrai una bella pastella cremosa.

Scola i carciofi e incorporali nella pastella mischiandoli ben bene.Friggi in olio bello caldo.Otterrai delle frittelle cosi croccanti e squisite da leccarsi i baffi !

PROPRIETA’ DEL CARCIOFO :

Facilita le funzioni del fegato

Diuretico tradizionale,agevola la digestione

Contiene l’inulina,un tipo di amido che può limitare la glicemia durante la digestione.

Contiene inoltre : Folati,Zinco,Potassio,Niacina

a cura di Rita