Biscotti con corn flakes
La ricetta è di Francesca dal blog di Fux tutto fatto a mano:http://fuxtuttofattoamano.blogspot.com
INGREDIENTI:
1 scatola di corn flakes
700 gr farina 00
300 gr burro
320 gr zucchero
4 uova
100 gr uvetta
1 ½ bustina di lievito
scorza di 1 limone
Se il burro non è morbido a temperatura ambiente farlo sciogliere, senza farlo cuocere, nel microonde.
Ammollare le uvette in acqua tiepida.
Tagliuzzare molto finemente con un grosso coltello affilato, o con la mezzaluna, la scorza gialla del limone.
Setacciare la farina e il lievito.
Dopo aver sciacquato le uvette e averle asciugate, mescolare tutti gli ingredienti assieme. Formare, con l’aiuto di due cucchiai, dei piccoli mucchietti di impasto.
Versare i corn flakes in una ciotola e tuffarci dentro uno per volta le palline di impasto, schiacciando bene i corn flaks che si appiccicano attorno.
Posizionarli man mano sulla teglia foderata con carta forno.
Infornare in forno caldo a 180° (io ho il forno forte e infornino a 150°) per 15 minuti.
Con questa quantità a me vengono tre teglie da forno.