CARO CIBO
Un indicatore rivela quanto si spende per mangiare ogni giorno a Bologna
di Filippina Bubbo
Mangiare quotidianamente a Bologna costa in media 57 centesimi in più rispetto al resto del paese. In pratica assicurarsi le calorie necessarie,stimate intorno a 2300 per un uomo adulto, a Bologna costa 7,38 euro al giorno, contro i 6,38 della media nazionale. Rispetto a dicembre 2007, il costo della dieta a Bologna è aumentato del 4,69% contro una crescita dell’indice generale dei prezzi dell’1,9%. Lo rivela l’indicatore “carocibo” elaborato con cadenza trimestrale in collaborazione tra la Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, Last Minute Market, spin-off accademico dell’Università di Bologna ed Econometrica, società di studi economici e comunicazione. Se si confrontano i dati di “carocibo” relativi a dicembre con quelli di settembre, c'è stato un tendenziale rallentamento dei prezzi dei generi alimentari. Ma, rimane alto il tasso d’inflazione che per Bologna ha uno scarto di 2,79 punti percentuali. Il rallentamento del tasso di crescita dei prezzi degli alimenti fra settembre e dicembre riguarda soprattutto il pane (-5,24 punti percentuali), la pasta (-3,55), l’insalata (-3,01), il latte (-2,83) e il formaggio (-2,55). Continua, però, ad aumentare il tasso di crescita del prezzo del riso, nell’ultimo trimestre del 2008 è salito di 2,97 punti percentuali. La speculazione finanziaria del 2008 ha avuto un ruolo fondamentale sulla crescita dei prezzi, spiega Andrea Segrè, preside della Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, gli investitori delusi dall’andamento del mercato azionario e delle obbligazioni, hanno indirizzato la liquidità verso le materie prime, generando una speculazione al rialzo. Carocibo, aggiunge Andrea Segrè, offre al consumatore la possibilità di potersi orientare sulla composizione della spesa alimentare permettendo a chiunque di poter comporre una dieta a “misura del proprio portafoglio”.