RICETTA DELLE PATATE ALLA SICILIANA

Le patate cucinate alla siciliana sono un piatto molto economico della tradizione isolana che assieme a pochi altri ingredienti possono rappresentare una cena completa e gustosa.

Ingredienti:
- patate
- cipolla
- pomodori freschi e ben maturi
- formaggio (meglio il primosale siciliano)
- capperi sotto sale
- origano
- olio
- sale

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente ed asciugateli.

Ungete una pirofila e cominciate a disporre gli ingredienti a strati. Prima cominciate con le fettine di patate, i pomodori privati della buccia, la cipolla tritata finemente, i capperi, il formaggio tagliato a cubetti, l'origano, il sale. Continuate ad alternare in questo modo gli ingredienti fino a quando non avrete finito le patate, in tal modo saranno tutte condite in modo omogeneo. Per ultimo aggiungete l'olio. Infornate in forno ben caldo a 220° per circa un'ora e sentirete che profumo!