Crostata con ricotta e cioccolato
Per fare bella figura quando si va a pranzo da amici non c'è bisogno di spendere 20€ in pasticcini... basta fare una bella torta low cost in casa! Sarà ugualmente gradita, fidatevi di me! Oggi vi presento la ricetta della crostata con ricotta e cioccolato.. è facilissima da preparare, cuoce in poco tempo ed è una vera delizia!
Ingredienti per la pasta frolla:
350 gr di farina 00
100 gr di zucchero
75 gr di burro
75 gr di yogurt bianco magro
2 uova
2 tuorli
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Buccia di 1/2 limone
1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema:
500 gr di ricotta
100 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di farina 00
200 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
Innanzitutto preparate la pasta frolla come segue: mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e la scorza di limone; aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti e lo yogurt e lavorate finché non otterrete un impasto granuloso; a questo punto aggiungete le uova e i tuorli e continuate a lavorare finché non otterrete un impasto elastico. Appallottolate l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Per la crema invece semplicemente mischiate insieme la ricotta, lo zucchero, la farina e le uova con una frusta; quando la crema sarà omogenea, aggiungete il cioccolato a pezzi e mescolate bene.
Imburrate e infarinate una teglia dai bordi piuttosto alti e formate la base con la pasta frolla (facendone avanzare un po'), e bucherellatela con una forchetta. Distribuite uniformemente la crema e decorate con le striscioline di pasta frolla avanzata. Fate cuocere in forno per circa 45 minuti a 180°C. Buon appetito!