Finocchi gratinati leggeri
Il finocchio, alimento fresco e gustoso, nonché benefico grazie alle sue proprietà depurative, può diventare un piatto elegante e delizioso in pochissimi passi. I finocchi gratinati, infatti, sono semplicissimi da preparare, richiedono poco tempo e sono decisamente low cost!
Ingredienti per 2 persone:
2 finocchi grandi
Mezzo bicchiere di pan grattato
50 gr di formaggi misti grattugiati (pecorino e grana)
Pepe bianco q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Preparazione:
Tagliate i finocchi a fettine (gambi inclusi) e sbollentateli per 5-10 minuti in acqua leggermente salata; una volta cotti fateli scolare, e nel frattempo fate scaldare un cucchiaio di olio evo in una teglia in forno caldo a 200°C. Dopo un paio di minuti togliete la teglia dal forno, distribuite l'olio su tutta la superficie della teglia e adagiatevi i finocchi; a questo punto ricoprite con il formaggio, il pan grattato, il pepe, la noce moscata e un po' di sale. Spruzzate con un po' d'olio e mettete in forno a 200°C per circa 10 minuti, finché i finocchi saranno diventati di un bel colore dorato. Servite tiepidi come accompagnamento a piatti di carne, formaggi o altre verdure.
Martina