American Cookies: belli, buoni e low cost!
Chi è appassionato di serie TV americane come me li conosce sicuramente: c'è sempre qualcuno che sforna Cookies al cioccolato nelle sitcom più famose. Fortunatamente non c'è bisogno di arrivare in USA o nel Regno Unito per assaggiarli, perché i Cookies sono semplici e veloci da preparare, e sono decisamente low cost se fatti in casa!
Ingredienti (per circa 25 cookies):
225 gr di burro
125 gr di zucchero di canna
125 gr di zucchero bianco
2 uova
2 bustine di vanillina (o 2 cucchiai di estratto di vaniglia)
375 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
2 cucchiai di acqua calda
1 pizzico di sale
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di noci o mandorle (facoltative)
Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e sbattetelo (aiutandovi con le fruste elettriche) con lo zucchero (bianco e di canna) fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete le uova e la vanillina all'impasto e continuate a sbattere; sciogliete il lievito in polvere nell'acqua calda (in questo modo si attiverà la lievitazione) e amalgamatelo subito all'impasto. Aggiungete il sale e la farina poco a poco, usando le fruste da impasti duri (quelle fatte a mo' di spirale). A questo punto tritate il cioccolato e le mandorle/noci molto grossolanamente (sentire i pezzettoni mentre si mangiano i cookies è una vera e propria goduria!) e amalgamateli all'impasto. A questo punto formate delle palline e schiacciatele, ottenendo dei cerchi di circa 5 cm di diametro e mezzo cm di altezza; disponete i dischetti su carta da forno e state attenti a distanziarli bene, poiché i biscotti si allargheranno in fase di cottura. Cuocete a 160-170°C per circa 10-15 minuti, o comunque finché i biscotti saranno ben dorati. Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare e indurire prima di riporli in una scatola o in un cestino.
Martina