Ricetta low cost per preparare i Falafel

Tipico piatto mediterraneo, i Falafel sono semplici crocchette di legumi. Ecco una ricetta per preparare in casa questo piatto che oltre a essere buono e molto nutriente, è anche low cost.

INGREDIENTI (per 15 Falafel)
250g di ceci essiccati
1 spicchio d'aglio
½ cucchiaino di cumino in polvere
½ cipolla
Sale, pepe e olio qb
Pane grattugiato

Mettete in ammollo i ceci essiccati per 24 ore, avendo cura di cambiare l'acqua dopo circa 12 ore.
Dopo 24 ore, sciacquate i ceci e metteteli in un mixer da cucina. All'interno di esso aggiungete la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio, il prezzemolo, il cumino e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Procedete frullando il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Nel caso in cui il composto è troppo morbido, aggiungete del pane grattugiato. Versate il composto ottenuto in una pirofila e lasciatelo riposare per un'ora in frigo.

E ora mettetevi all'opera! Lavorate l'impasto con le mani e formate delle polpettine sferiche o schiacciate. Potete cuocerle o in olio bollente (circa 5 minuti di cottura) o al forno (circa 25 minuti) a 180°.